福建省宁德农业信息网-免费农业信息分享平台-农村致富好项目

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云岭牛介绍及图片

作者: 宁德农业信息网 发布时间: 2019年10月26日 17:12:18

云岭牛以黄色、黑色为主,被毛短而细密;体型中等,各部结合良好,细致紧凑,肌肉丰厚;头稍小,眼明有神;多数无角,耳稍大,横向舒张;颈中等长;公牛肩峰明显,颈垂、胸垂和腹垂较发达,体躯宽深,背腰平直,后躯和臀部发育丰满;母牛肩峰稍有隆起,胸垂明显,四肢较长,蹄质结实;尾细长。成年公牛体高148.92±4.25 cm、体斜长162.15±7.67 cm、体重813.08±112.30 kg,成年母牛体高129.57±4.8 cm、体斜长149.07±6.51 cm、体重517.40±60.81 kg。

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生产性能


1、生长性能

在一般饲养管理条件下,云岭牛公牛初生重30.24±2.78 kg,断奶重182.48±54.81 kg,12月龄体重284.41±33.71 kg,18月龄体重416.81±43.84 kg,24月龄体重515.86±76.27 kg,成年体重813.08±112.30 kg;在放牧+补饲的饲养管理条件下,12~24月龄日增重可达1060±190 g。母牛初生重28.17±2.98 kg,断奶重176.79±42.59 kg,12月龄体重280.97±45.22 kg,18月龄体重388.52±35.36 kg,24月龄体重415.79±31.34 kg,成年体重517.40±60.81 kg;相比于较大型肉牛品种,云岭牛的饲料报酬较高。

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2、胴体性能与肉质

经普通育肥,至24月龄公、母牛活重分别为为508.2±15.4 kg和430.8±38.0 kg,屠宰率为59.56±5.31%与59.28±6.70%,净肉率为49.62±3.94%与48.64±5.51%,眼肌面积(12~13肋)为85.2±7.5 cm2与70.4±8.2 cm,优质肉切块率可达39.4±6.1%。云岭牛高档雪花牛肉生产试验表明,至30月龄活重(阉牛)为738.02±58.65 kg,屠宰率65.81±6.05%,净肉率41.07±2.40%(除去脂肪重),眼肌面积(12~13肋)85.7±8.8 cm,肉骨比4.71±0.59;高档肉块(牛柳、上脑、眼肉、西冷)占活重的7.4%。按照日本和牛肉分割与定级标准,70%个体的肉品质达到A3以上等级,口感惬意、多汁、滋味好,可与日本神户牛肉媲美。

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3、繁殖性能

母牛初情期8~10月龄,适配年龄12月龄或体重在250 kg以上;发情周期为21d(17~23 d),发情持续时间为12~27 h,妊娠期为278~289 d;产后发情时间为60~90 d;难产率低于1%(为0.86%),小哨核心群的繁殖成活率历年在80%以上。繁殖成活率高于80%。公牛18月龄或体重在300 kg以上可配种或采精。

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4、泌乳性能

在一般饲养条件下,初产牛的初乳期为4~5 d,泌乳期为259.7±20.4 d(245~305 d),产乳量为752.23±133.22 kg(490.3~979.1 kg),3~4胎时到达泌乳高峰,整个泌乳期的产乳量可达1200~1500 kg。在整个泌乳期中,乳的酸度为11.58±1.84 T,乳脂率为4.78±0.74%,乳蛋白为4.17±0.46%。

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品种评价


1、适应性强

云岭牛适应于温带、热带亚热带气候环境,且在高温、高湿环境中表现出较好的繁殖能力和生长速度;耐粗饲,适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式,对体内外寄生虫的抵抗能力明显强于安格斯牛、西门塔尔牛、短角牛等温带品种 。

2、早熟

云岭牛青年母牛适配年龄为12~14月龄,14月龄妊娠率为90~95%,因初产年龄较早,增加了能繁母牛的利用年限,缩短肉牛的生产周期。云岭牛为热带牛品种,具有早期增重快、脂肪沉积好的特点,用于生产大理石纹较好的优质牛肉,于6月龄阉割,只需育肥至2岁,出栏平均体重可达600kg左右;用于生产高档雪花牛肉,于4月龄阉割,只需育肥至30月龄,出栏平均体重可达750kg左右。

3、具有生产雪花牛肉的潜力

按照日本和牛肉分割和定级标准,生产雪花牛肉的育肥牛70%以上个体肉品质达到A3以上等级,牛肉口感惬意、多汁、滋味好。

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发展前景


云岭牛母性极强、繁殖性能好,适宜于山区饲养,特别是在低营养、天然牧场放牧的粗放管理条件下仍能保持很高的繁殖力,使用年限长,是杂交肉牛生产的优秀母本,能降低繁殖维持需要,生产出理想的商品肉牛,降低繁殖母牛的生产成本。

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