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安徽绩溪县特产有哪些?

作者: 宁德农业信息网 发布时间: 2022年07月18日 08:59:16
绩溪县隶属于安徽省宣城市,为古徽州六县之一,而由绩溪民间乡土菜肴演变形成的徽菜,更是跻身于八大菜系之一,因此,这里的美食特产是特别多的。下面一起来了解下吧。

绩溪县隶属于安徽省宣城市,为古徽州六县之一,而由绩溪民间乡土菜肴演变形成的徽菜,更是跻身于八大菜系之一,因此,这里的美食特产是特别多的。下面一起来了解下吧。

1、绩溪山核桃

绩溪山核桃具有壳薄、果仁饱满、出仁率高、清香味美等优点。是溪县特产坚果,全国农产品地理标志。

2、金山时雨

金山时雨是安徽省绩溪县特产茶叶,属珍品绿茶。外形如银钩,泡开似兰花,首泡沉底,茶尖朝下,香气醇和。先后获得有“中国名茶金奖”、“世界绿茶协会最高金奖”、“国际农产品金奖等殊荣”等荣誉。

3、绩溪臭鳜鱼

绩溪臭鳜鱼是传统佳肴,已有两百多年的历史。鱼先腌后烧,肉似臭实香,嫩而鲜美,具有特殊的发酵香味。

4、绩溪黑猪

绩溪黑猪属于皖南黑猪品系,2010年已列入国家级畜禽种质资源保护名录。其肉味道鲜美,肥而不腻,是徽菜红烧肉指定原料品种,深受广大消费者喜爱。

5、绩溪燕笋干

绩溪燕笋干也叫绿笋干,由绩溪燕竹笋精制而成,是徽菜的重要原料之一。鲜笋经剥壳、洗净、煮熟、加盐、焙干成为嫩黄色笋干,可长期保存,而且口感鲜美、风味独特,为全国农产品地理标志产品。

6、绩溪挂面

绩溪挂面具有细、长、软、滑的特点,味道鲜美可口,被誉为是“岭北一绝”。

7、绩溪菜糕

绩溪菜糕是绩溪地区汉族传统风味小吃,以糯米为主料,按咸、甜两种口味分别有红枣、豇豆干丁和豆腐干丁、瘦猪肉等配料,香气扑鼻,松软可口。

8、绩溪火腿

绩溪火腿是名传遐迩的贡品,色泽沉红,肉香而味鲜,肥膘如凝脂,腿精似松明。在徽州,一直有“金华火腿出绩溪”的说法。



以上就是有关安徽绩溪县的特产等内介绍了,若大家还有要补充的,也欢迎在下方评论区留言分享。

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