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12月份时令蔬菜有哪些?附品种介绍

作者: 宁德农业信息网 发布时间: 2020年01月14日 13:50:25
12月份从季节上来说,已经是步入到冬季了,这个时候的蔬菜和夏季比起来,要少得多。但是冬季天气干燥,更加要多吃蔬菜和水果,很多朋友都会选择新鲜和应季蔬菜,以免储存时间过长,造成一些营养物质的流失。那么12月份时令蔬菜有哪些?

12月份从季节上来说,已经是步入到冬季了,这个时候的蔬菜和夏季比起来,要少得多。但是冬季天气干燥,更加要多吃蔬菜和水果,很多朋友都会选择新鲜和应季蔬菜,以免储存时间过长,造成一些营养物质的流失。那么12月份时令蔬菜有哪些?

1、白菜

白菜不仅营养丰富、味道鲜美,而且便于储存,是“种一季吃半年”的蔬菜,被称为“菜中之王”。中医认为大白菜“通利肠胃,除胸中烦,消食下气”,认为经常食用大白菜能够起到刮肠排毒的作用。

2、红薯

冬天一来,街头最受欢迎的小吃,莫过于热乎乎、香喷喷的烤红薯。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。

3、萝卜

中国人民间有说法:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。中医认为,人体“阳气在里,胃中烦热”,性甘的萝卜有助解除烦热,养护脾胃。而在冬季脾胃易受损伤,进补养生不妨从吃萝卜护脾胃开始。

4、冬笋

提到冬笋,不少人会直摇头:“‘吃一餐笋,刮三天油’,实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

5、山药

山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

6、莲藕

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

7、辣椒

民间有说法称“吃辣的可以祛寒”。辣椒中含有辣椒素,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒能力。

8、菠菜

菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

9、西葫芦

天冷时,人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现,多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。

10、芥菜

冬季也是吃芥菜的时候。根据营养学理论发现,芥菜中的含钙量非常丰富,甚至比牛奶还要多,是补钙的最佳食物之一。冬季一些中老年人骨骼比较脆弱,易发生骨折等,可以多吃一些芥菜,增加身体对钙质的吸收,促进骨骼生长发育,减少骨折等发生。

以上就是12月份时令蔬菜的介绍,当然12月份的时令蔬菜不止以上几种,还有西红柿、茄子、山药、胡萝卜等。蔬菜的营养价值非常高,也是我们生活中必不可少的,那么12月份的时令蔬菜,你喜欢那种呢?

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